品牌緣起

有內湖美食後廚房之稱的【內湖737巷】
匯集不少台灣道地美食，但現在不只內行人知道，連外國人都知道
這裡隱藏著一間外觀不起眼卻永遠有著排隊人潮的【小籠包】攤

將五星飯店水準平民化，是鴻鼎經營近一甲子的精神及執著。
創辦人將自身在飯店所學的餐飲研發技術，融入父母多年來的好手藝，快速的適應市場變化。
數十年來匠心製作出顆顆飽滿多汁、餡料鮮美的蒸餃，不僅為鴻鼎注入新生命，更傳承父母歷年來的心血，
成就了令人念念不忘的老味道，圍成在商圈中屹立不搖的關鍵。

平價鼎泰豐

鴻鼎蒸餃館如今被老饕譽為「平價鼎泰豐」
不僅身受在地人、外地人的喜好，經由媒體及旅遊雜誌多次的報導，也成了不少外籍旅客的口袋名單。
更多的是從小吃到大的街坊鄰居，不論是做為正餐還是來個點心，都忍不住要點上一籠，品嘗這被多數人認證口味的「蒸餃」。

蒸餃與醬料

外皮選用蕎麥皮製作，外表晶瑩透彈、皮薄餡足、汁豐鮮醇， 內餡共有高麗菜肉、玉米肉、韭菜肉三種口味、除了保有原本食材上的味和鮮，還融入了香和甜，重點鮮甜而不膩。
此外，醬料除了純醬油，我們另特製五味醬與辣五味醬，令味蕾豐富細膩多層次，是場富於變化的味覺體驗。

延伸關鍵字:台北小吃創業│台北小吃加盟│內湖CP值高的小籠包